蔥抓餅 是我們家冰箱必囤貨的居家食物,有時候懶得出門或是晚上肚子餓,總會煎上一片,解饞止飢剛剛好。不過各家餅皮不同,吃起來的口感也很不一樣,這次嘗試的是八口田麵點工房家的冷凍蔥抓餅,除了一般原味拔絲之外,居然還有椒麻花生拔絲口味,這個口味引起我的好奇,一直以來都只吃過原味的我們,當然要來試試看有什麼不同囉!

團購抓餅

這次收到三包 蔥抓餅,分別是原味拔絲口味 1 包、椒麻花生拔絲口味 2 包,其中最期待就是椒麻花生口味了,很少見,感覺吃起來會很特別~

團購抓餅

每片分量約135g,一包內共有10片,採用新鮮青蔥製作,加上八口田麵點工房傳統手藝,他們家除了蔥抓餅之外,還有水餃、千層饅頭,餡餅看起來也好吸引人阿~

團購抓餅

從外觀來看也有很大的不同,椒麻花生抓餅的麵皮中拌入大量花生粉,並且混入特製的椒麻辣油,所以有著很明顯的橘色紋路阿~跟傳統的原味抓餅擺在一起,一眼就可以看出分別!

團購抓餅

#每包蔥抓餅的包裝上都標明製造日期和保存期限。

蔥抓餅

#外包裝上也有標示每種口味、詳細的產品標示,不用擔心唷!

蔥抓餅

拆開來給大家看看,原味和椒麻花生其實在麵皮大小和厚薄度都是一樣的,不過因為多加了花生和椒麻辣油,色澤看起來更吸引我哈哈哈。

蔥抓餅

在平底鍋抹上一層薄薄的油後,不需要解凍就可以直接入鍋煎囉!不過因為我不喜歡吃太油,加上蔥抓餅在製作的過程中本身就有油分,所以我通常都是不加油直接入鍋,就是在煎煮翻面的過程,要特別注意得等到餅皮微焦在翻面,不然容易因為油份還沒被逼出來,餅皮沾黏在鍋底,一個沒翻好可是會破皮的唷xdddd

蔥抓餅

我都是用小火煎,就可以呈現很漂亮的微焦麵皮,這種的程度下最好吃了!!!!然後用鍋鏟和筷子稍微拍打,可以讓餅皮更酥脆更好吃唷!

蔥抓餅

#原味拔絲蔥抓餅

先來說說原味拔絲,八口田麵點工房的冷凍蔥抓餅,餅皮厚度比一般的要薄一點,但是麵皮較大張,口感較有嚼勁。

蔥抓餅

#原味拔絲蔥抓餅

皮雖然較一般的蔥抓餅薄,但是麵衣吃起來有厚實感、看照片感覺出它的層次感吧,不過原味拔絲單吃比較單調,我們覺得稍微加點醬或是加料會比較好吃唷,我們這次可是嘗試加了很多料嘿嘿。

蔥抓餅

#椒麻花生拔絲蔥抓餅

椒麻花生拔絲口味才剛下鍋,就聞到一股花生和椒麻的香氣,而且在煎煮的過程中香味益發濃厚,會讓人食指大動,而且餅皮又比原味拔絲更酥脆口感更扎實,建議不要煎過久會偏硬,當然一定要趁熱吃才好吃唷!

蔥抓餅

#椒麻花生拔絲蔥抓餅

我覺得八口田麵點工房的餅皮口感吃起來有點像印度薄餅,不知道你們能不能想像印度薄餅的厚實度,咀嚼起來的麵衣口感大致上相似,所以我覺得比較適合夾料品嘗~

而椒麻花生拔絲口味帶點微辣,一口接一口就會感覺到辣度加重,滿滿的花生和椒麻辣油香氣,單吃來講我比較喜歡椒麻花生口味。

蔥抓餅

#蔥抓餅+培根

第一個就是我們常吃的培根拉~發現培根真的是很襯的主料,我們第一次嘗試加入生菜、培根,加入生菜可以讓蔥抓餅口感清爽,不過後來我們發現因為八口田麵點工房的餅皮口感偏硬脆,其實先加蛋、再加入生菜、培根,會更好吃唷!因為軟嫩的雞蛋可以讓抓餅的口感更柔軟~而且推薦大家可以用椒麻花生拔絲口味來搭配,花生跟培根很搭唷!

蔥抓餅蔥抓餅

#蔥抓餅+德式香腸

除了培根之外,當然少不了德式香腸,喜歡熱狗的朋友也可以試試看加入熱狗!以煙燻製品來說,其實燻雞也是不錯的配料,作為主角味道很夠,可以讓抓餅的口感層次更好,而且不管是原味拔絲還是椒麻花生拔絲口味都很好搭,但是三者來說,里奈個人覺得最搭的還是培根哈哈哈,他覺得德式香腸味道太獨特了,反而會搶走蔥抓餅的風采阿~我下次倒是想試試看熱狗!

蔥抓餅蔥抓餅

#蔥抓餅+泡菜+豬肉片

這是我跟依媽覺得最好吃的搭法了!!!

不過因為泡菜本身有辣度,如果再搭椒麻花生拔絲口味怕會太辣,所以我們是用原味拔絲口味來夾泡菜和豬肉片,原味拔絲口味的餅皮加入了泡菜和豬肉片後,口味變得比較多元化,美味度大增,記得要加蛋會更好吃~而且這樣一搭,分量超大,可以吃很飽!

蔥抓餅

其實蔥抓餅可以搭的配料相當多,像是起司也是很棒的加分料,倒是泡菜豬肉超越我的期待值,真的是意外發現的好吃!有了八口田麵點工房的蔥抓餅陪伴,這陣子我們的早餐和消夜都不用煩惱,哈哈哈。

以兩種餅皮來說,我們偏愛椒麻花生拔絲口味,畢竟這可是外面少見的獨特口味、有著花生和椒麻香氣,搭其他配料層次更豐富,吃膩了一般傳統原味的朋友,可以試試看唷,

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八口田麵點工房 冷凍蔥抓餅

 

此文章出處: 麻衣 一期一會 https://mq2.tw/seefood7942/